Coca de llardons

Ingredients

2 làmines de pasta de full rectangulars

• 200 gr. de llardons
• 150 gr. de sucre
• 100 gr. de pinyons
• Opcional: 1 ou per pintar

Elaboració

- Estirar una làmina de pasta de full amb un corró.

- Escampar per sobre els llardons i la tercera part del sucre.

- Posar a sobre la segona làmina de pasta de full i xafar-la amb el corró.

- Doblegar-la per la meitat i tornar-la a estirar amb el corró. Així la tornem a doblegar dos vegades més.

- Repartir per sobre els pinyons i el sucre.

- Opcional: abans de posar el sucre, pintar la coca i els pinyons amb l'ou batut.

- Si volem fer racions individuals: tallar-la a la mida que vulguem i xafar el voltant de cada ració per a que quedi més bonic.

- Coure la coca al forn a 170º fins que estigui daurada i el sucre s'hagi fos (10 - 15 minuts).

Més receptes de cuina

Cada cop els d'Hoteleria demostren les ganes d'aprendre que tenen.
Mireu quina bona feina que han fet aquesta setmana.

Molt bé!

Quines serps!

Mireu quines serps tan curioses!

El Jose ens ha fet una truita en forma de serp i el Marc ens ha preparat unes postres on les fruites combinades fan la forma d'una altra serp.

Totes dues serps segur que estan delicioses!
Bona feina nois!!!

La serp de fruites

Aquest cap de setmana, el Marc ens ha preparat, aquesta magnífica serp de fruites.

I el Roger ens ha fet un vídeo de com prepara la serp de fruites.

Heu fet MOLT BONA FEINA NOIS!!!

Serp de fruites

L'Adrià ens prepara una serp de fruites amb taronja, plàtans i poma"
🍑🍌🍏

Què original!!

Bon profit!

El PFI d'Hoteleria segueix practicant a casa

Els alumnes del PFI d'Hoteleria segueixen practicant cuina a casa. 🍉🍓🍔

Quina pinta més bona!!! 😋Seguim avançant!

Quina macedònia!

El Marc s'ha posat el davantal i ha preparat una boníssima macedònia, amb plàtans, pomes, maduixes i taronges.

Unes postres molt saludables!

Serp de fruites

Aquesta setmana, l'Oriol ha preparat unes postres delicioses,
Serp de Fruites!!!!!!

T'animes a fer una d'aquestes tres receptes?

Aquí et proposem tres receptes per fer!

A veure quina t'agrada més i la cuines.
No t'oblidis de fer una foto i enviar-la al nostre correu electrònic.

Brownie a la tassa molt ràpid i fàcil!

Unes madalenes boníssimes!

Un pa de pèssic de plàtan molt original!

Cuina des de casa

Els alumnes del PFI d'Hoteleria continuen practicant des de casa seva.

Quina bona feina que heu fet!!! Té una pinta exquisida!

Quins plats més bons heu preparat! 

"L'Arc de Sant Martí"

Ingredients

· 1 iogurt
· 3 Farina
· 1 Sucre
· 1 Llevat
· 1 Margarina
· 3 ous
· Crema de cacau
· Sucre llustre

Decoració

Un cartell del confinament i dos paraigües decoratius

Preparació

1. Vaig agafar tots els ingredients, ho vaig ajuntar, vaig estar remenant fins a aconseguir una massa homogènia.
2. Vaig posar mantega i farina al motlle, perquè no s’enganxés la massa i vaig avocar la massa al motlle.
3. Vaig escalfar el forn i vaig posar el motlle dintre, durant uns 40 minuts a 200 Graus.
4. Després el vaig treure perquè es refredés i després el vaig obrir per la meitat i li vaig posar crema de cacau i sucre llustre per sobre.

Pastís amb dues xocolates

Ingredients

• 200 gr sucre
• 100 gr farina
• 100 gr maizena
• 200 ml d'oli de gira-sol
• 1 sobre de llevat
• 3 ous
• 3 cullerades grans de Cola-Cao
• fideus de xocolata

Preparació

- Barrejar tots els ingredients amb l'ordre següent: oli, sucre, ous, maizena, farina i llevat. Ho podem barrejar amb la màquina de fer pastissos o amb la batedora.

- Amassar una mica més amb la llengua o l'espàtula de silicona.

- Folrar un motllo amb paper de forn i posar la meitat de la massa al  motllo fent una S.

- Afegir Cola-Cao a l'altre meitat de la massa i barrejar-ho molt bé.

- Un cop barrejat posar aquesta part al motllo, també fent una S i omplint els espais buits.

- Donar uns quants cops contra la taula amb el motllo, per treure l'aire que hagi pogut quedar.

- Repartir els fideus de xocolata per a sobre.

- Col·locar el motllo al forn prèviament escalfat a una temperatura de 180º 200º, entre 30-45 minuts.

El primer pastís d'aquest curs

Avui hem fet un pa de pessic amb virutes de xocolata.

Pastís de pinya

Ingredients

• 100gr, de maicena
• 100gr de farina
• 200 gr. de sucre
• 200 ml. d'oli de girasol
• 1 sobre de llevat
• 4 ous
• 6 trossos de pinya i una mica del seu suc
• Caramel líquid

Elaboració

-En un bol posar tots els ingredients: oli, sucre, ous maizena, farina i llevat i una mica del suc de la pinya. Batre tots els ingredients fins a tenir una barreja fina i homogènia.

- En una safata pel forn, posar el caramel, a sobre les rodanxes de pinya i a continuació tota la massa.

- Per treure l'aire, agafem la safata i li donem uns copets sobre el marbre.

- Posar al forn, que abans hem precalentat a 170º, entre 30 i 45 minuts.

- Un cop fred es desmotlla donant-li la volta, com si fos un flam.

Pa de pessic de xocolata

Ingredients

Prenem com a mida l'envàs d'un iogurt buit

• 4 rovells d'ous
• 1 mida de llet
• 2 mides de sucre
• 2 mides de farina
• 1 mida de cacau en pols
• 1 mida d'oli de gira-sol
• 1 1/2 sobre de llevat o bé 20 grs. de llevat
• Ratlladura de llimona i/o taronja
• Les clares dels ous a punt de neu
• Opcional: un raig d'anís

Elaboració

- En un bol posar tots els ingredients en l'ordre que indiquem. Batre tots els ingredients fins a tenir una barreja fina i homogènia.

- Posar la massa en un motlle rodó de 26 cm de diàmetre.

- Posar al forn a 180º entre 30 i 45 minuts aproximadament.

- Un cop tenim el pa de pessic fora del forn, s'enfarina pel damunt amb cacau en pols. 

Pastís de Xocolata

Ingredients

•  Xocolata negre per fondre (500 gr. 48% cacau) (bon àrea) 
•   Mantega (340 gr) 
• Sucre (80 gr) 
• 8 ous 
•  Anous

Preparació

- Es desfà la mantega amb la xocolata (al bany Maria o microones), s’afegeix el sucre i es barreja tot.

- Batre molt bé els ous i quan estan ben batuts, es fiquen al bol de la xocolata, el sucre i la mantega i es remena molt bé.

- S’afegeixen les anous partides en quatre parts, perquè no siguin tan grans els  trossos d'anou.

- Finalment es posa en un motllo pla i gran. Màxim 160 º o 180 º de temperatura, durant 20 minuts al forn.

Coca de llardons

Ingredients

• 2 làmines de pasta de full rectangulars
• 200 gr. de llardons
• 150 gr. de sucre
• 100 gr. de pinyons
• Opcional: 1 ou per pintar

Elaboració

- Estirar una làmina de pasta de full amb un corró.

- Escampar per sobre els llardons i la tercera part del sucre.

- Posar a sobre la segona làmina de pasta de full i xafar-la amb el corró.

- Doblegar-la per la meitat i tornar-la a estirar amb el corró. Així la tornem a doblegar dos vegades més.

- Repartir per sobre els pinyons i el sucre.

- Opcional: abans de posar el sucre, pintar la coca i els pinyons amb l'ou batut.

- Si volem fer racions individuals: tallar-la a la mida que vulguem i xafar el voltant de cada ració per a que quedi més bonic.

- Coure la coca al forn a 170º fins que estigui daurada i el sucre s'hagi fos (10 - 15 minuts).

Pastís de poma

Ingredients

• 2 ous batuts i 1 clara batuda
• 150 grs. de sucre
• 150 grs. de farina
• 4 cullerades de llet
• 3 cullerades d'oli de gira.sol
• 1 culleradeta de llevat

Ingredients per a la cobertura

• 1 rovell d'ou
• 75 grs. de sucre
• 75 grs. de mantega
• 3 pomes grogues grans

Elaboració

- S'aboca la massa del pastís en el motllo (rodó i aproximadament de 26 cm) i s'hi col·loquen les pomes tallades fines i a mitges rodanxes, distribuïdes en forme de cercle.

- Es treballa el rovell reservat, amb 75 grs. de sucre i 75 grs. de mantega fosa.

- S'aboca aquesta barreja damunt la poma.

- Es posa al forn durant 30-40 minuts aproximadament i a una temperatura de 180º