Dijous Gras o Dijous Llarder

Bona feina del PFI d'Hoteleria  . 

Per seguir la tradició del Dijous Llarder, ha elaborat "Coques de llardons" per a tota l'escola. 

FELICITATS !!!      Han quedat boníssimes. 

Coca de llardons

Ingredients

2 làmines de pasta de full rectangulars

• 200 gr. de llardons
• 150 gr. de sucre
• 100 gr. de pinyons
• Opcional: 1 ou per pintar

Elaboració

- Estirar una làmina de pasta de full amb un corró.

- Escampar per sobre els llardons i la tercera part del sucre.

- Posar a sobre la segona làmina de pasta de full i xafar-la amb el corró.

- Doblegar-la per la meitat i tornar-la a estirar amb el corró. Així la tornem a doblegar dos vegades més.

- Repartir per sobre els pinyons i el sucre.

- Opcional: abans de posar el sucre, pintar la coca i els pinyons amb l'ou batut.

- Si volem fer racions individuals: tallar-la a la mida que vulguem i xafar el voltant de cada ració per a que quedi més bonic.

- Coure la coca al forn a 170º fins que estigui daurada i el sucre s'hagi fos (10 - 15 minuts).

Coca de llardons

Ingredients

• 2 làmines de pasta de full rectangulars
• 200 gr. de llardons
• 150 gr. de sucre
• 100 gr. de pinyons
• Opcional: 1 ou per pintar

Elaboració

- Estirar una làmina de pasta de full amb un corró.

- Escampar per sobre els llardons i la tercera part del sucre.

- Posar a sobre la segona làmina de pasta de full i xafar-la amb el corró.

- Doblegar-la per la meitat i tornar-la a estirar amb el corró. Així la tornem a doblegar dos vegades més.

- Repartir per sobre els pinyons i el sucre.

- Opcional: abans de posar el sucre, pintar la coca i els pinyons amb l'ou batut.

- Si volem fer racions individuals: tallar-la a la mida que vulguem i xafar el voltant de cada ració per a que quedi més bonic.

- Coure la coca al forn a 170º fins que estigui daurada i el sucre s'hagi fos (10 - 15 minuts).