Dijous Gras o Dijous Llarder

Bona feina del PFI d'Hoteleria  . 

Per seguir la tradició del Dijous Llarder, ha elaborat "Coques de llardons" per a tota l'escola. 

FELICITATS !!!      Han quedat boníssimes. 

Coca de llardons

Ingredients

2 làmines de pasta de full rectangulars

• 200 gr. de llardons
• 150 gr. de sucre
• 100 gr. de pinyons
• Opcional: 1 ou per pintar

Elaboració

- Estirar una làmina de pasta de full amb un corró.

- Escampar per sobre els llardons i la tercera part del sucre.

- Posar a sobre la segona làmina de pasta de full i xafar-la amb el corró.

- Doblegar-la per la meitat i tornar-la a estirar amb el corró. Així la tornem a doblegar dos vegades més.

- Repartir per sobre els pinyons i el sucre.

- Opcional: abans de posar el sucre, pintar la coca i els pinyons amb l'ou batut.

- Si volem fer racions individuals: tallar-la a la mida que vulguem i xafar el voltant de cada ració per a que quedi més bonic.

- Coure la coca al forn a 170º fins que estigui daurada i el sucre s'hagi fos (10 - 15 minuts).

Les nostres rajoles de xocolata!

Els alumnes del PFI d'Hoteleria, estem preparan per Nadal, "Rajoles de Xocolata". Les fem molt variades i boníssimes.

Aquestes són de xocolata blanca. També, en fem de xocolata negre amb un 70% de cacau i de les dues xocolates barrejades.

El Senyor Julián

El senyor Julián és un cuiner que treballa a l'escola d'hoteleria de Sant Pol de Mar. Cada curs ens fa una demostració de diferents plats.
És molt amable i sempre ens cuina amb molta il·lusió.

El 9 de juny del 2016 vàrem agafar el tren i vam anar a visitar-lo a Sant Pol de Mar.
Aquest és el menú que ens va fer:

• Truita de patates
• Pollastre amb all

Ens va ensenyar com trossejar el pollastre i com fregir-lo

A més, també ens va fer una demostració d'una manera de tallar les patates molt original. Mireu-les:

Tot estaba molt bó!!!

Sant Jordi 2016

Aquest curs Sant Jordi va caure en dissabte, per aquest motiu vam avançar la celebració de la diada de Sant Jordi al divendres 22 d'abril.

Vàrem fer diferents tallers:

• Taller de roses
• Taller de dracs
• Taller de construcció d'un "Fotomatón"
• Taller d'escriptura creativa
• Taller de dibuix creatiu
• Taller de punts de llibre