El Senyor Julián

El senyor Julián és un cuiner que treballa a l'escola d'hoteleria de Sant Pol de Mar. Cada curs ens fa una demostració de diferents plats.
És molt amable i sempre ens cuina amb molta il·lusió.

El 9 de juny del 2016 vàrem agafar el tren i vam anar a visitar-lo a Sant Pol de Mar.
Aquest és el menú que ens va fer:

• Truita de patates
• Pollastre amb all

Ens va ensenyar com trossejar el pollastre i com fregir-lo

A més, també ens va fer una demostració d'una manera de tallar les patates molt original. Mireu-les:

Tot estaba molt bó!!!

Pa de pessic de xocolata

Ingredients

Prenem com a mida l'envàs d'un iogurt buit

• 4 rovells d'ous
• 1 mida de llet
• 2 mides de sucre
• 2 mides de farina
• 1 mida de cacau en pols
• 1 mida d'oli de gira-sol
• 1 1/2 sobre de llevat o bé 20 grs. de llevat
• Ratlladura de llimona i/o taronja
• Les clares dels ous a punt de neu
• Opcional: un raig d'anís

Elaboració

- En un bol posar tots els ingredients en l'ordre que indiquem. Batre tots els ingredients fins a tenir una barreja fina i homogènia.

- Posar la massa en un motlle rodó de 26 cm de diàmetre.

- Posar al forn a 180º entre 30 i 45 minuts aproximadament.

- Un cop tenim el pa de pessic fora del forn, s'enfarina pel damunt amb cacau en pols.