El pastís de poma d'en Jose

Ingredients:

• 6 pomes
• 240 ml de llet
• 225 gr de sucre
• 180 gr de farina
• 4 ous
• Melmelada de préssec o albercoc 

Estris:

• trituradora
• bol
• motlle
• ganivet

Elaboració: 

•  Primer pas: pelar les pomes, li tallem al cor i tallar-les a tacs i a semi cercle.

• Segon pas: Ara posem els ous, les pomes a tacs, el sucre i la llet i amb una trituradora ho triturem tot.

• Un cop triturat li posem la farina i tornem a triturar. I la massa ja estaria feta

 

• Ara agafem un motlle i el recobrim da mantega

• Li posem la massa i les pomes formant files

• Ho posem al forn, preescalfat a 180 ºC durant 60 minuts i  passat aquest temps introduïm un escuradents de fusta, si surt net es què ja està llest.

• Esperem que es refredi per posar-li la melmelada

I ja estaria!!!

El PFI d'Hoteleria segueix practicant a casa

Els alumnes del PFI d'Hoteleria segueixen practicant cuina a casa. 🍉🍓🍔

Quina pinta més bona!!! 😋Seguim avançant!

T'animes a fer una d'aquestes tres receptes?

Aquí et proposem tres receptes per fer!

A veure quina t'agrada més i la cuines.
No t'oblidis de fer una foto i enviar-la al nostre correu electrònic.

Brownie a la tassa molt ràpid i fàcil!

Unes madalenes boníssimes!

Un pa de pèssic de plàtan molt original!

Cuina des de casa

Els alumnes del PFI d'Hoteleria continuen practicant des de casa seva.

Quina bona feina que heu fet!!! Té una pinta exquisida!

Quins plats més bons heu preparat! 

"L'Arc de Sant Martí"

Ingredients

· 1 iogurt
· 3 Farina
· 1 Sucre
· 1 Llevat
· 1 Margarina
· 3 ous
· Crema de cacau
· Sucre llustre

Decoració

Un cartell del confinament i dos paraigües decoratius

Preparació

1. Vaig agafar tots els ingredients, ho vaig ajuntar, vaig estar remenant fins a aconseguir una massa homogènia.
2. Vaig posar mantega i farina al motlle, perquè no s’enganxés la massa i vaig avocar la massa al motlle.
3. Vaig escalfar el forn i vaig posar el motlle dintre, durant uns 40 minuts a 200 Graus.
4. Després el vaig treure perquè es refredés i després el vaig obrir per la meitat i li vaig posar crema de cacau i sucre llustre per sobre.

La Mona “Índia de Pasqua”

Ingredients:

· 3 ous
· 1 iogurt de llimona
· 2 gots de iogurt de sucre
· 1 sobre de llevat Royal
· Ratlladura de llimona
· 1 got de iogurt d’oli
· 1/2 got d’anís del mono
· 3 gots de iogurt de farina
· Nocilla
· Ous de xocolata

Elaboració

En un bol, posem els tres ous, un iogurt de  llimona i amb la mida del got de iogurt, posem dos gots de sucre, tres gots de farina, mig got d’anís  i un got d`oli, posem el sobre de llevat i rallem la pell de la llimona.

Ara li passarem la batedora fins que quedi una massa,  després ho posem al forn 30 minuts a 180 graus.

Quan estigui fred posarem la Nocilla per sobre i ho decorarem amb els ous de Pasqua.

La Mona de la Pau

Ingredients:

• 1 iogurt
• 3 de farina
• 2 de sucre blanc
• 1/2 d'oli
• 3 ous
• 1 sobre de llevat

Decoració:

• Nocilla
• Melmelada de préssec
• Fideus de colors
• Llet condensada
• Xoco peanuts

Elaboració:

1. Es barregen tots els ingredients tres cops
2. Untar el motlle amb mantega i farina, aprofitant el motllo tres cops.
3. Posar el preparat al motlle i forneja durant 30 minuts
4. Quan està fred, es treu del motlle i s'unta el primer de melmelada, el segon de llet condensada i el tercer la meitat de nocilla i l'altra meitat de melmelada.
5. Dibuixar la forma del símbol de la pau amb els xoco peanuts.
6. I al final acabar de decorar amb els fideus de colors

La Mona de Pasqua

Ingredients: 

• 3 ous
• 1 iogurt de llimona
• 3 de farina
• 2 de sucre
• 1 sobre de Royal
• 1 d'oli
• 1 copeta d'anís
• Ratlladura de llimona

Decoració:

• 3 ous de Pasqua
• 2 sobres de lacasitos
• 1 sobre de xocolata líquida

Elaboració:

1. Batre els ous a punt de neu.
2. Incorporar el iogurt i el sucre.
3. Tornar a batre els ingredients i incorporar els rovells dels ous.
4. Posar la farina i el llevat
5. Batre i afegir l'oli.
6. Posar la ratlladura de llimona i l'anís i batre. Pre-calentar el forn a 180º
7. Untar el motlle amb mantega i farina de galeta i posar la massa.
8. Fornejar 45 minuts a la meitat del forn.
9. Deixar refredar i decorar.

La Mona "Ara el futbol a casa"

Ingredients:

• 28 galetes quadrades
• 1 rajola de xocolata
• Llet
• 1 pot de melmelada de maduixa
• Encenalls de colors
• Altres guarniments

Estris de cuina:

• Cassó
• Font
• Cullera
• Plat fons

Elaboració:

1. Posar una mica de llet en el plat fons.
2. Mullar lleugerament quatre galetes al plat de llet i posar-les juntes a la font.
3. Amb la cullera posar una capa fina de melmelada sobre les quatre galetes.
4. Repetir el pas 2 i 3 fins acabar totes les galetes, tenint en compte de no posar melmelada en l'última capa.
5. Posar una mica de llet i la rajola de xocolata al cassó, escalfar i anar remenant fins que es fon la xocolata.
6. Amb la cullera recobrí tot el pastís amb la xocolata.
7. Posar-lo a la nevera fins que la xocolata es quedi dura, després posar els encellas de colors per sobre i guarnir com prefereixis.

Temps d'elaboració: 2 hores

Pastís amb dues xocolates

Ingredients

• 200 gr sucre
• 100 gr farina
• 100 gr maizena
• 200 ml d'oli de gira-sol
• 1 sobre de llevat
• 3 ous
• 3 cullerades grans de Cola-Cao
• fideus de xocolata

Preparació

- Barrejar tots els ingredients amb l'ordre següent: oli, sucre, ous, maizena, farina i llevat. Ho podem barrejar amb la màquina de fer pastissos o amb la batedora.

- Amassar una mica més amb la llengua o l'espàtula de silicona.

- Folrar un motllo amb paper de forn i posar la meitat de la massa al  motllo fent una S.

- Afegir Cola-Cao a l'altre meitat de la massa i barrejar-ho molt bé.

- Un cop barrejat posar aquesta part al motllo, també fent una S i omplint els espais buits.

- Donar uns quants cops contra la taula amb el motllo, per treure l'aire que hagi pogut quedar.

- Repartir els fideus de xocolata per a sobre.

- Col·locar el motllo al forn prèviament escalfat a una temperatura de 180º 200º, entre 30-45 minuts.

Pastís de pinya

Ingredients

• 100gr, de maicena
• 100gr de farina
• 200 gr. de sucre
• 200 ml. d'oli de girasol
• 1 sobre de llevat
• 4 ous
• 6 trossos de pinya i una mica del seu suc
• Caramel líquid

Elaboració

-En un bol posar tots els ingredients: oli, sucre, ous maizena, farina i llevat i una mica del suc de la pinya. Batre tots els ingredients fins a tenir una barreja fina i homogènia.

- En una safata pel forn, posar el caramel, a sobre les rodanxes de pinya i a continuació tota la massa.

- Per treure l'aire, agafem la safata i li donem uns copets sobre el marbre.

- Posar al forn, que abans hem precalentat a 170º, entre 30 i 45 minuts.

- Un cop fred es desmotlla donant-li la volta, com si fos un flam.

Pa de pessic de xocolata

Ingredients

Prenem com a mida l'envàs d'un iogurt buit

• 4 rovells d'ous
• 1 mida de llet
• 2 mides de sucre
• 2 mides de farina
• 1 mida de cacau en pols
• 1 mida d'oli de gira-sol
• 1 1/2 sobre de llevat o bé 20 grs. de llevat
• Ratlladura de llimona i/o taronja
• Les clares dels ous a punt de neu
• Opcional: un raig d'anís

Elaboració

- En un bol posar tots els ingredients en l'ordre que indiquem. Batre tots els ingredients fins a tenir una barreja fina i homogènia.

- Posar la massa en un motlle rodó de 26 cm de diàmetre.

- Posar al forn a 180º entre 30 i 45 minuts aproximadament.

- Un cop tenim el pa de pessic fora del forn, s'enfarina pel damunt amb cacau en pols. 

Pastís de Xocolata

Ingredients

•  Xocolata negre per fondre (500 gr. 48% cacau) (bon àrea) 
•   Mantega (340 gr) 
• Sucre (80 gr) 
• 8 ous 
•  Anous

Preparació

- Es desfà la mantega amb la xocolata (al bany Maria o microones), s’afegeix el sucre i es barreja tot.

- Batre molt bé els ous i quan estan ben batuts, es fiquen al bol de la xocolata, el sucre i la mantega i es remena molt bé.

- S’afegeixen les anous partides en quatre parts, perquè no siguin tan grans els  trossos d'anou.

- Finalment es posa en un motllo pla i gran. Màxim 160 º o 180 º de temperatura, durant 20 minuts al forn.

Coca de llardons

Ingredients

• 2 làmines de pasta de full rectangulars
• 200 gr. de llardons
• 150 gr. de sucre
• 100 gr. de pinyons
• Opcional: 1 ou per pintar

Elaboració

- Estirar una làmina de pasta de full amb un corró.

- Escampar per sobre els llardons i la tercera part del sucre.

- Posar a sobre la segona làmina de pasta de full i xafar-la amb el corró.

- Doblegar-la per la meitat i tornar-la a estirar amb el corró. Així la tornem a doblegar dos vegades més.

- Repartir per sobre els pinyons i el sucre.

- Opcional: abans de posar el sucre, pintar la coca i els pinyons amb l'ou batut.

- Si volem fer racions individuals: tallar-la a la mida que vulguem i xafar el voltant de cada ració per a que quedi més bonic.

- Coure la coca al forn a 170º fins que estigui daurada i el sucre s'hagi fos (10 - 15 minuts).

Pastís de poma

Ingredients

• 2 ous batuts i 1 clara batuda
• 150 grs. de sucre
• 150 grs. de farina
• 4 cullerades de llet
• 3 cullerades d'oli de gira.sol
• 1 culleradeta de llevat

Ingredients per a la cobertura

• 1 rovell d'ou
• 75 grs. de sucre
• 75 grs. de mantega
• 3 pomes grogues grans

Elaboració

- S'aboca la massa del pastís en el motllo (rodó i aproximadament de 26 cm) i s'hi col·loquen les pomes tallades fines i a mitges rodanxes, distribuïdes en forme de cercle.

- Es treballa el rovell reservat, amb 75 grs. de sucre i 75 grs. de mantega fosa.

- S'aboca aquesta barreja damunt la poma.

- Es posa al forn durant 30-40 minuts aproximadament i a una temperatura de 180º