Ingredients- 4/4 de pollastre tallats per la meitat i sense pell
- 1 pot de tomàquet fregit
- 2 cebes
- Sal, sucre, oli, especies i pebres variats.
Elaboració
- Salar una mica el pollastre.
- Amb un raig d'oli, daurar el pollastre en una paella fonda o wock i retirar-lo del foc.
- Pelar i picar la ceba. Sofregir-la amb el mateix oli que hem fregit el pollastre.
- Quan la seba està daurada, afegir el pollastre i baixar el foc al mínim.
- Al cap de 10-15 minuts, afegim el tomàquet fregit i corretgim l'acidés amb sucre i sal.
- Desprès d'una estona, afegir orenga i pebres variats al gust.
- Deixar coure aproximadament entre 45 minuts i 1 hora i retirar del foc, quan el pollastre estigui cuit del tot.
